Page 8 - Sulla delegazione romana dell'Accademia Italiana della cucina

capitava spesso a cena a casa nostra ed aveva così modo di

intrattenersi con l'amico Ceccarius. Per me ragazzo, ero

intorno ai miei vent'anni, queste visite del già affermato

Vergani, costituivano un gran piacere: i suoi racconti giovanili

a Roma, la città in quegli anni, l'Esposizione del 1911, la

Reginetta di Roma (aveva fatto sega a scuola per vederla), il

suo lavoro come assistente di Pirandello, la prima al Valle dei

Sei personaggi in cerca d'autore, interpretata da sua sorella Vera nel
ruolo della figliastra, il Teatro di Bragaglia, le interviste con

D'Annunzio, quelle altre con ciclisti poveri e pugili suonati, i
resoconti di guerra dalle navi in battaglia, le prime Miss Italia

e, veramente, eccetera, eccetera, eccetera. Un uomo

straordinario e meraviglioso che sapeva tutto, che sapeva

raccontare tutto con incanto e fascino. Mi parlava come fossi

già un uomo maturo, gli ero simpatico e una volta mi regalò

con un'affettuosa dedica un suo libro, di quelli sportivi, Festa di

maggio, sul Giro d'Italia. E in questo periodo posso dire che

tra Ceccarius e Vergani qualche vaga e concorde lagnanza sulla

cucina che non era più quella di un tempo ci sia sicuramente

stata. Poi per qualche tempo più niente. Finché i tempi

maturarono. Vergani incaricò da Milano l'amico comune Luigi

Volpicelli di accostare Ceccarius perché potesse impiantare la

Delegazione di Roma dell'erigenda Accademia.

Figurarsi Ceccarius. Lui di Roma conosceva tutto. Sì, antichità,

arte, costumi, miti e vicende, ma anche era uomo di qualificate

ed alte relazioni nella vasta società cittadina. Conosceva tutti e

tutti lo conoscevano come una vera e propria autorità romana.

Sapeva bene chi a Roma aveva a cuore il culto della cucina

originale e la conoscenza storica e tradizionale della stessa.
Insieme a Volpicelli, amici da sempre (prima che i Ceccarelli

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